萝卜丝饼的做法

• 1.萝卜刨成丝加1小匙的盐,腌至出水,将水挤干,香菇跟虾皮泡水后沥干,起油锅爆香香菇,虾皮后放入绞肉,炒至变色后倒入芹菜末略炒后放入萝卜丝,炒约1~2分钟,放盐,胡椒粉拌匀即可盛盘放凉备用。

• 2.面粉放入盆中,沖入滚水搅拌后再倒入冷水拌匀,搓揉至没有面粉即可盖上保鲜膜,松弛30分钟,再搓揉成光滑面团,再松弛10分钟。

• 3.切成剂子,擀成圆形片。

• 4.包入萝卜丝馅,松弛5分钟。

• 5.锅里放入少许的油,放入包好的饼,小火煎至两面金黄即可。