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沖绳苦瓜炒什锦的做法
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用料:
山苦瓜
一条
豆腐
1/2份
肉片
适量
红萝卜
少许
鸡蛋
2颗
时蔬
少许
做法:
1.
豆腐用厨纸吸干表面水份,切块状;苦瓜洗净去籽,刮去白色内模,切片;时蔬切片;蛋打成蛋液,备用。
2.
锅热油热煎豆腐成两面金黄色。
3.
豆腐放边边续炒肉片,捞起。
4.
同锅炒苦瓜、红萝卜、玉米笋,苦瓜略变色加作法3的豆腐和肉片,续放其他蔬菜、适量盐拌炒。
5.
最后淋上蛋液
6.
蛋略成型才可翻炒匀。