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沖绳苦瓜炒什锦的做法

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  • 用料:

  • 山苦瓜  一条
  • 豆腐  1/2份
  • 肉片  适量
  • 红萝卜  少许
  • 鸡蛋  2颗
  • 时蔬  少许

做法:

  • 1. 豆腐用厨纸吸干表面水份,切块状;苦瓜洗净去籽,刮去白色内模,切片;时蔬切片;蛋打成蛋液,备用。
  • 2. 锅热油热煎豆腐成两面金黄色。
  • 3. 豆腐放边边续炒肉片,捞起。
  • 4. 同锅炒苦瓜、红萝卜、玉米笋,苦瓜略变色加作法3的豆腐和肉片,续放其他蔬菜、适量盐拌炒。
  • 5. 最后淋上蛋液
  • 6. 蛋略成型才可翻炒匀。