用料：
- 茄子 2条
- 蒜末 1大匙
- 葱花 1大匙
- 酱油 1大匙
- 酱油膏 1/2大匙
- 乌醋 1大匙
- 香油 少许
- 黄砂糖 1/2茶匙
小贴士：
水一定要盖过茄子．．．．切记！切记！切记！
不然茄子会变成褐色的~
做法：
- 1. 茄子洗净后,切成一大段,让锅子能放得下去的长度
- 2. 先煮一锅滚水，然后快速将茄子放入滚烫的水中，
请注意：千万不能让茄子浮出水面”换气”呀！
不然你的茄子就会变色啦！ - 3. 调味料预先调配好~
- 4. 茄子煮过５分钟左右就可以关火了捞起来，切一小段一小段摆盘,再淋上酱汁就完成啰!