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自制香椿酱的做法
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用料:
新鲜现採的香椿叶
400 g
很香的香油
1200 cc
姜
200g
盐
2大匙
酱油
2碗
米酒
半碗
糖
1大匙
做法:
1.
香椿洗净晾干, 一一去除叶脉(光这个动作搞得腰酸背痛….狠累….)
2.
锅中倒入酱油、糖煮滚倒入米酒再煮滚备用
3.
果汁机中分批放入香椿叶、香油、姜、盐搅碎
4.
滤掉滤网中过滤的油再重覆作法3.4
5.
打好过滤的香椿倒入炒菜锅中加热后倒入作法3的酱油,煮滚立即熄火,等春椿酱凉了,一一分瓶 ,只留一瓶在冷藏,其它放入冷冻库中保存,需要时再取用