香煎鱼尾的做法

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用料：
大头鱼尾巴
地瓜粉
油
盐
鸡精
酱油
姜
蒜

小贴士：

锅内加油烧热放少许盐，这样煎鱼时就不会爆锅爆得厉害，油也不会到处喷了

做法：

1. 鱼尾洗净控干水份备用
2. 鱼切成块，加入姜丝，盐，鸡精，料酒、酱油、地瓜粉
3. 腌5分钟
4. 蒜苗切好备用
5. 放鱼煎至金黄
6. 翻一面煎至金黄，加少放料酒和蒜
7. 起锅时加入蒜叶即可装盘了