用料:
- 糯米粉 100g
- 番薯 一根
- 姜片 5片
- 红糖/黄糖 5茶匙
- 水 适量
做法:
- 1. 糯米粉一边加水,一边用筷子搅拌成雪花状,揉成稍硬面团。
- 2. 番薯蒸熟后,用叉子压成蓉。(稍大的番薯沸腾水蒸20分钟,闷15分钟就可以了)
- 3. 取一半揉成薯蓉球。
- 4. 另一半加入面团,揉成较软的面团。
- 5. 面团切成小剂子,压扁,包入薯蓉。
- 6. 密密包,勤奋包,包好啦!
- 7. 锅子加入适量的水,姜片和糖煮沸腾。(这个分量我煮了5颗大汤圆,剩下的去凉空调了...)
- 8. 加入汤圆。
- 9. 煮至汤圆浮到水面即可。