用料：
- 大白菜 2颗
- 香菇 数朵
- 虾米 1把
- 鸡蛋 2颗
- 黑木耳 2片
- 金针菇 1把
- 豆皮 1条
- 红萝卜 1根
- 蒜头 10颗
- 蚝油 3大匙
- 白胡椒粉 少许
- 盐 1茶匙
- 香油 少许
小贴士：
完全不用*！大白菜会出很多水哦！最后的汤汁都是蔬菜的甜呢！
做法：
- 1. 大白菜洗净切块、红萝卜切长条状、蒜头切片、黑木耳切丝。
香菇用热水泡软，虾米洗净备用。 - 2. 炸油烧热，将蛋液用漏勺漏于油中，用筷子快速搅拌，蛋成金黄色之后捞出备用。
- 3. 起油锅，炒香蒜头之后加入香菇、虾米、黑木耳、红萝卜至香味溢出。加入大白菜煮到稍微有点软之后，加入金针菇、豆皮、蛋酥、蚝油、盐、白胡椒粉。
- 4. 盖上锅盖焖煮到大白菜软烂之后，加入少许香油。