辣味猪肉塔可的做法

做法：

• 1. 将烤架取出抹上少许橄榄油，放置烤箱外备用。烤箱预热175度C。
• 2. 制做玉米饼，混合面粉、玉米碎、泡打粉和盐巴，将室温无盐奶油切成小块加入粉料中，搅拌混合成粗粒，慢慢加入冷开水，搅拌至面煳可揉成光滑的球状，以保鲜膜包裹静置15分钟。
• 3. 制作辣味猪肉和黑豆泥，热平底锅，加入绞肉、辣椒粉、茴香籽、盐和黑胡椒，炒至猪肉熟后盛起备用。在同一平底锅中加入少许油，加入葱段、孜然粉和蒜泥爆香，加入罐头黑豆拌炒均匀，以盐和黑胡椒调味，盖上锅盖煮约5分钟盛起备用。
• 4. 将步骤2的面团平分成六份，并滚成小圆球后压平桿成直径12cm的圆薄片，将圆薄饼放在两支烤架上，两端自然下垂成为ㄇ字型，将烤架放回烤箱，烤约15分钟。
• 5. 制作莎莎酱，将所有配料均匀混合后淋上柠檬汁。
• 6. 在塔可饼上依序放上黑豆泥、辣味猪肉、莎莎酱，可以再撒上少许Tabasco。