用料：
- 虱目鱼肚 150g
- 姜丝 少许
- 盐巴 适量
- 米酒 适量
- 鲜味精 适量
小贴士：
虱目鱼最好吃的部份就是和着鱼油的鱼肚，既无刺又鲜嫩，但如果不敢吃太油的话，下锅前可以刮除一点肚子上的鱼油(照片中黑黑的部份)，这样汤头会更清爽喔。
做法：
- 1. 虱目鱼肚洗净切段备用
- 2. 水滚放入姜丝，将姜味滚出即可放入洗净的虱目鱼肚
- 3. 鱼肚煮熟后再依个人喜好加入适量的盐、米酒就可上桌。
(呈碗后加点葱花很很可口喔)
虱目鱼最好吃的部份就是和着鱼油的鱼肚，既无刺又鲜嫩，但如果不敢吃太油的话，下锅前可以刮除一点肚子上的鱼油(照片中黑黑的部份)，这样汤头会更清爽喔。