1.虱目鱼肚洗净切段备用
2.水滚放入姜丝,将姜味滚出即可放入洗净的虱目鱼肚
3.鱼肚煮熟后再依个人喜好加入适量的盐、米酒就可上桌。 (呈碗后加点葱花很很可口喔)
虱目鱼最好吃的部份就是和着鱼油的鱼肚,既无刺又鲜嫩,但如果不敢吃太油的话,下锅前可以刮除一点肚子上的鱼油(照片中黑黑的部份),这样汤头会更清爽喔。
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