用料:
- 大贺香米 2杯
- 梅花肉丝 150g
- 干香菇 4朵
- 大甲芋头块 半斤
- 虾米 少许
- 高丽菜 依个人
- 姜片 5-6片
- 香菇水 半杯
- 酱油 少许
- 米酒 适量
- 酱油 约2大匙
- 盐 适量
- 高汤or水 1杯半
- 糖 2小匙
- 五香粉 适量
做法:
- 1. 大贺香米洗净后泡水,干香菇泡水后切粗丝,高丽菜洗净切粗丝,备用。
- 2. 梅花肉丝用酱油、米酒腌10分钟,芋头块炸至表皮金黄,备用。
- 3. 起油锅,姜片、香菇、虾米先爆香后丢入肉丝炒熟,接着丢入芋头块拌炒 。
- 4. 接着丢入高丽菜和大贺香米炒制米呈半透明状,加入所有调味料拌炒均匀,.让米粒均匀地沾附酱汁。
- 5. 将所有食材从炒锅移到电锅的内锅里,外锅加1碗半水蒸熟后闷约15分即完成料理!