腐乳爆肉的做法

做法：

• 1. 原料图：牛肉，红方，鸡蛋，姜，葱。
• 2. 取一个干净的碗，加入一块腐乳和腐乳汁，压碎搅拌成腐乳酱汁备用。
• 3. 肉切片，葱姜切丝。
• 4. 切好的肉放入碗里，加少量盐腌制。
• 5. 加入少量蛋液调匀腌制一会儿，至少五分钟以上。
• 6. 锅烧热，下入肉片快速滑散一下。
• 7. 加入腐乳酱汁，旺火快炒均匀，炒熟后关火。
• 8. 加入葱丝，辣椒翻炒几下即可。