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  • 用料:

  • 鸡蛋  3个
  • 丝瓜  1个小
  • 姜片  2片
  • 调味米酒  1小匙
  • 番茄酱  适量

做法:

  • 1. 鸡蛋加盐及糖少许,打成蛋液备用。
  • 2. 丝瓜切块入锅加姜片上盖小火,用焖的,不加任何调味料,焖熟盛盘中。
  • 3. 丝瓜如果有多馀的汤汁,汤汁倒入蛋液一起搅拌均匀。
  • 4. 起油锅,锅热倒入蛋液,用筷子快速轻轻把旁边比较快熟的蛋往中间去,让中间未熟的蛋液分散开来;蛋会比较澎胀些。
  • 5. 小火烘至8分熟,熄火;连同锅子提起,靠近盘子把烘蛋覆盖在丝瓜上。
  • 6. 酱汁调好。
  • 7. 烘蛋上淋酱汁即可。