鸡杂面的做法

做法：

• 1. 将鸡胗、鸡肝切片
• 2. 大头菜干用温水泡发
• 3. 切好的鸡胗、鸡肝放酱油、料酒腌十分钟
• 4. 泡好的大头菜干切成粒
• 5. 泡姜、泡辣椒、泡豆角切成末，葱切成葱花
• 6. 油热以后放豆瓣酱、泡菜末
• 7. 炒出香味放鸡胗、鸡肝，继续翻炒
• 8. 最后放大头菜粒
• 9. 盛盘备用
• 10. 煮面条
• 11. 将煮好的面条过水
• 12. 盛好面条，放上炒好的鸡杂，撒上葱花即可