用料：
- 鸡蛋 5颗
- 吻仔鱼【安永鲜物】 1盒
- 红萝卜丝 1/2条
- 海带芽 1/2碗
- 马铃薯粉或玉米粉 1小匙
- 盐，胡椒粉 适量
- 水 1大匙
做法：
- 1. 吻仔鱼洗净沥干水分，红萝卜切细丝。
起油锅，分别炒香吻仔鱼并炒干水分，接着炒红萝卜丝，并加入少许盐调味，放凉备用。 - 2. 马铃薯粉+水+盐，拌匀，再放入鸡蛋，切碎的海带芽，胡椒粉，充分拌匀。
油锅放少许油，煎成蛋皮，备用 - 3. 放上保鲜膜，再放上蛋皮，接着舖满红萝卜丝，再放上两排的吻仔鱼
，小心卷成扁圆形状，等待要吃的时候，再切开约2公分宽度为一卷。 - 4. 这样就完成今天的这道【海带芽吻仔鱼蛋卷】。