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  • 用料:

  • 牛奶  185ml
  • 糯米粉  370g
  • 澄面  185g
  • 鲜椰椰浆  600ml/一斤或可以用普通椰浆代替
  • 砂糖  200g甜度相对低,如有需要可以加
  •  2汤匙

做法:

  • 1. 煮热牛奶,加入砂糖煮至溶解。
  • 2. 糯米粉及澄面过筛2次(令搅拌的过程较容易),加入椰汁搅拌,慢慢加入热牛奶及油继续搅拌至顺滑及无粉粒,如有需要可以过筛
  • 3. 倒入已抺油的盆中,用锡纸盖好。
  • 4. 先开大火隔热水蒸(要确保有大量的水) 60-90分钟。