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鲜椰汁年糕的做法
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用料:
牛奶
185ml
糯米粉
370g
澄面
185g
鲜椰椰浆
600ml/一斤或可以用普通椰浆代替
砂糖
200g甜度相对低,如有需要可以加
油
2汤匙
做法:
1.
煮热牛奶,加入砂糖煮至溶解。
2.
糯米粉及澄面过筛2次(令搅拌的过程较容易),加入椰汁搅拌,慢慢加入热牛奶及油继续搅拌至顺滑及无粉粒,如有需要可以过筛
3.
倒入已抺油的盆中,用锡纸盖好。
4.
先开大火隔热水蒸(要确保有大量的水) 60-90分钟。