用料：
- 蛋糕体
- 低筋面粉 65克
- 鸡蛋 3个
- 泡打粉 6克
- 香草精 3滴
- 沙拉油 40克
- 砂糖 50克
- 鲜奶 55克
- 内馅
- 冷冻酥皮 3张
- 鲜奶油 适量
做法：
- 1. 蛋糕体做法
蛋黄蛋白分开~备用
粉类过筛备用 - 2. 蛋黄加入1/3ㄉ砂糖~用电动搅拌器打到泛白~
再加入沙拉油+牛奶~用搅拌器打匀~
再加入已过筛ㄉ粉类~手动搅拌均匀 - 3. 蛋白加入剩下ㄉ砂糖~
用搅拌器打至硬性发泡~ - 4. 用刮刀取1/3ㄉ蛋白霜与蛋黄煳搅拌一下~
再将蛋黄煳倒入蛋白霜里面~
搅拌均匀 - 5. 烤箱预热165度~
将蛋糕煳倒入已铺ㄌ烘焙纸ㄉ模型中~轻敲桌面几下~
以免里面有太多气泡~送进烤箱 - 6. 烤约15-20分钟~用竹籤插入蛋糕中~
若无沾黏~就是熟ㄌ!
取出倒扣放凉 - 7. 将蛋糕翻面~抹上鲜奶油~铺上酥皮~再抹一层鲜奶油
快速轻柔ㄉ卷起蛋糕~
用烘焙纸将蛋糕包起来~像包糖果一样~左右扭成结
放进冷冻库10分钟~再放进冷藏 - 8. 将剩下ㄉ鲜奶油抹在蛋糕外层再沾上已捏碎ㄉ酥皮碎.
准备开动~