鸡蛋:护眼明目
1.蛋糕体做法
蛋黄蛋白分开~备用
粉类过筛备用
2.蛋黄加入1/3ㄉ砂糖~用电动搅拌器打到泛白~
再加入沙拉油+牛奶~用搅拌器打匀~
再加入已过筛ㄉ粉类~手动搅拌均匀
3.蛋白加入剩下ㄉ砂糖~
用搅拌器打至硬性发泡~
4.用刮刀取1/3ㄉ蛋白霜与蛋黄煳搅拌一下~
再将蛋黄煳倒入蛋白霜里面~
搅拌均匀
5.烤箱预热165度~
将蛋糕煳倒入已铺ㄌ烘焙纸ㄉ模型中~轻敲桌面几下~
以免里面有太多气泡~送进烤箱
6.烤约15-20分钟~用竹籤插入蛋糕中~
若无沾黏~就是熟ㄌ!
取出倒扣放凉
7.将蛋糕翻面~抹上鲜奶油~铺上酥皮~再抹一层鲜奶油
快速轻柔ㄉ卷起蛋糕~
用烘焙纸将蛋糕包起来~像包糖果一样~左右扭成结
放进冷冻库10分钟~再放进冷藏
8.将剩下ㄉ鲜奶油抹在蛋糕外层再沾上已捏碎ㄉ酥皮碎.
准备开动~