用料：
- 白菜帮
- 香菇
- 葱
- 姜
- 糖
- 醋
- 盐
- 蚝油
- 生抽
小贴士：
1，炒白菜完全不用放水，怕粘锅，一定要提前防醋，醋是很好的防粘的。
2，香菇不能放太早，会炒过头了，一看白菜帮还不入味！
做法：
- 1. 香菇去根，洗干净
- 2. 白菜帮洗干净
- 3. 把白菜帮从中间切开，切斜刀，能保持它水份流失少点。
- 4. 香菇就切片就行了，大点吃够劲。
- 5. 葱姜切碎。多点没事！
- 6. 热油下锅，炒香葱姜，下切好的白菜翻炒。加盐，糖，醋，让白菜出水，提前入味。
- 7. 炒至白菜出水，就可以下香菇了。
- 8. 香菇下锅翻炒一会，放适量生抽，蚝油，继续翻炒。
- 9. 一直到白菜出更多水即可。
- 10. 菜完全融入汤汁里，很入味很鲜。