用料：
- A菜 2分之ㄧ把
- 豆酥 适量
- 素蚝油膏 2汤匙
- 麻酱 1汤匙
- 调味米酒 2~3汤匙
- 蒜末 2~3粒
- 香油 2汤匙
- 淡味酱油 2汤匙
- 花生酱 半汤匙
做法：
- 1. 将A菜洗净备妥.热锅煮滚水.加入盐巴.香油.将菜丢入川烫.
A菜烫到变深色.捞起洗冷水降温后.浸泡冰开水备用.
调酱方法:
=> 麻酱.花生酱(无颗粒).调味米酒.香油.蒜末.淡味酱油.素蚝油膏.
全部搅拌均匀.太浓稠可以用.冷开水调开稀释.自行斟酌浓度.
A菜切适当大小摆盘后.将调好的沾酱.依自己要的方式淋上.
最后洒上适量的豆酥.即可食用.