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菊花普洱茶汤面的做法

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  • 用料:

  • 菊花普洱茶包  1包
  • 喜欢的面条  一人份
  • 核桃  适量
  • 菊花普洱茶渣  1/4茶匙
  •  一颗
  • 滚水  300㏄
  • 薄盐酱油  一大匙
  • 冰糖  1/4茶匙
  • 姜泥  1/4茶匙
  • 红辣椒籽  适量
  • 青葱  适量
  • 红辣椒  适量
  • 枸杞  适量
  • 烤枸杞  适量
  •  手抓一小撮
  • 砂糖  手抓一小撮

小贴士:

也可运用家中现有的其它茶包或茶叶来做茶汤!
葱丝及红辣椒丝泡冷开水中,运用时以手指在水中搅一搅即会卷曲!

做法:

  • 1. 准备:
    a菊花普洱茶先泡好备用。(茶渣留1/4茶匙下来)
    b青葱切丝、红辣椒去籽切丝泡冷开水中备用。
    (可吃辣的人留一些籽下来备用)
    c姜块磨成泥。
    d枸杞漂洗后拭干以小烤箱微烤约20秒
    e核桃以小烤箱微烤约30秒
    f取部分烤枸杞切碎混合蛋液与茶渣、糖及盐搅拌均匀备用。
  • 2. 起油锅将茶渣蛋液煎成蛋卷、切段
  • 3. 滚水锅下面条煮至喜爱的软硬度,捞起过冷开水、再捞起沥干(让面Q)
  • 4. 煮锅中放入300㏄的菊花普洱茶汤,加入薄盐酱油、姜泥、冰糖、
    适量的红辣椒籽煮至混合均匀、微滚即可盛入成品面碗中!
  • 5. 组合:
    已盛入茶汤的面碗放入面条、摆上茶渣蛋卷段、烤核桃;
    洒上烤枸杞、放上青葱、红辣椒丝完成^^
  • 6. 茶渣蛋卷软嫩香甜^^