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菊花普洱茶汤面的做法
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用料:
菊花普洱茶包
1包
喜欢的面条
一人份
核桃
适量
菊花普洱茶渣
1/4茶匙
蛋
一颗
滚水
300㏄
薄盐酱油
一大匙
冰糖
1/4茶匙
姜泥
1/4茶匙
红辣椒籽
适量
青葱
适量
红辣椒
适量
枸杞
适量
烤枸杞
适量
盐
手抓一小撮
砂糖
手抓一小撮
小贴士:
也可运用家中现有的其它茶包或茶叶来做茶汤!
葱丝及红辣椒丝泡冷开水中,运用时以手指在水中搅一搅即会卷曲!
做法:
1.
准备:
a菊花普洱茶先泡好备用。(茶渣留1/4茶匙下来)
b青葱切丝、红辣椒去籽切丝泡冷开水中备用。
(可吃辣的人留一些籽下来备用)
c姜块磨成泥。
d枸杞漂洗后拭干以小烤箱微烤约20秒
e核桃以小烤箱微烤约30秒
f取部分烤枸杞切碎混合蛋液与茶渣、糖及盐搅拌均匀备用。
2.
起油锅将茶渣蛋液煎成蛋卷、切段
3.
滚水锅下面条煮至喜爱的软硬度,捞起过冷开水、再捞起沥干(让面Q)
4.
煮锅中放入300㏄的菊花普洱茶汤,加入薄盐酱油、姜泥、冰糖、
适量的红辣椒籽煮至混合均匀、微滚即可盛入成品面碗中!
5.
组合:
已盛入茶汤的面碗放入面条、摆上茶渣蛋卷段、烤核桃;
洒上烤枸杞、放上青葱、红辣椒丝完成^^
6.
茶渣蛋卷软嫩香甜^^