苦瓜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
1.苦瓜去籽并刮除白膜后切大块,烧一锅水,水滚后加入少许盐巴,再将苦瓜放入汆烫至水再次沸腾后捞起沥干备用。
2.蒜头切末、青葱切花备用。
3.起油锅,下绞肉煎香后炒散,加入米酒翻炒均匀,再加入蒜末、葱白爆香。
4.加入苦瓜、酱油、糖、番茄酱和水翻炒均匀,大火煮滚后,转小火盖锅焖煮15~20分钟至自己喜欢的软度。
5.掀开锅盖,加入乌醋拌炒均匀,大火稍为收干酱汁,起锅前再加入香油、葱绿快速拌炒一下即完成。
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