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茄汁日本豆腐的做法

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  • 用料:

  • 玉子豆腐
  • 西红柿
  • 葱头
  • 番茄酱
  • 白醋
  • 白糖
  • 淀粉

做法:

  • 1. 日本豆腐、半个葱头、一个小西红柿
  • 2. 玉子豆腐切成段(袋子上面有切割线,切的时候小心点儿很容易碎)
  • 3. 小碗里倒入适量的淀粉,玉子豆腐沾满淀粉下油锅炸
  • 4. 油温稍六七成热的时候下入豆腐
  • 5. 炸好的日本豆腐备用(等油温好了以后,再把日本豆腐一块儿一块儿沾淀粉放进去,沾好一块儿放一块儿,不要为了节省时间提前全部滚匀)
  • 6. 葱头、西红柿分别切丁备用
  • 7. 炒锅里倒入油,烧热后放入葱头、西红柿丁翻炒
  • 8. 加入适量番茄酱、白糖、白醋、盐中小火翻炒均匀
  • 9. 小心地把炸好的日本豆腐放进去,转动炒锅尽量让茄汁把日本豆腐裹匀即可
  • 10. 装盘开吃了。(这道菜也可以直接把炒好的茄汁倒在日本豆腐上)