清蒸白鲳鱼的做法

做法：

• 1. 将葱、蒜、辣椒切丝，姜切片
• 2. 接着用刀在白鲳鱼两面画几刀，并在两面涂抹适量盐巴
• 3. 在盘子上放一双筷子当支撑，并放3片姜片在盘内
• 4. 将鱼放在筷子上，并放上葱丝、蒜丝、辣椒丝、与姜片，在淋上1匙酱油与米酒
• 5. 水滚开始，将锅盖盖起，蒸10分钟，在这当中可以将柳丁切片摆盘
• 6. 蒸熟之后，将筷子拿起，把鱼放在刚摆好盘的盘子，热滚油淋上去即可。