泡椒酸菜乌龙鱼的做法

做法：

• 1. 乌龙鱼洗净后，用刀切成1-2cm厚的鱼段。
• 2. 青椒洗净改刀成象眼块。
• 3. 茭白洗净切成片。
• 4. 酸菜洗净切成小段。
• 5. 取适量泡椒，将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
• 6. 锅淋油葱姜煸香，青椒过油取出，然后加入酸菜煸炒后，再加入鱼段翻炒至鱼段变色。
• 7. 加入茭白、泡椒和适量清水，用大火烧开。
• 8. 盖上锅盖用中火焖至鱼肉八分熟。
• 9. 待鱼肉八分熟时，加入青椒用大火收汁、调味即可。
• 10. 《泡椒酸菜乌龙鱼》菜式成品图。