用料：
- 蒸面筋块
- 玉兰片
- 水发黑木耳
- 水发香菇
- 水泡花生米
- 食用油
- 盐
- 糖
- 生抽
- 老抽
小贴士：
1、面筋块一定要选蒸面筋块，不能选水煮的那种，因为水煮的面筋没有很多蜂窝状的洞洞，不宜入味，口感不像烤麸。
2、主料中的其他材料所标注的重量都是水发后的重量，不是干品重量。建议用干香菇泡发，比新鲜香菇要香些。
做法：
- 1. 将面筋块用手撕成小块，用手撕的比较入味，用刀切也是可以的。
- 2. 炒锅中放油，想把面筋块放入翻炒，炒至面筋外表发硬，有点金黄色，这样用油先炒出来的面筋吃起来有嚼劲，而且也比较香。
- 3. 面筋炒好后把其他所有原料全部倒入锅中翻炒，翻炒均匀后加入调料中除油外的所有材料加入并翻炒一两分钟。
- 4. 加入水没过原料，
- 5. 小火炖至完全收汁即可