香哈网>菜谱大全>四鲜烤麸
四鲜烤麸
四鲜烤麸的做法
![四鲜烤麸的做法图解1]()
1.将面筋块用手撕成小块，用手撕的比较入味，用刀切也是可以的。
![四鲜烤麸的做法图解2]()
2.炒锅中放油，想把面筋块放入翻炒，炒至面筋外表发硬，有点金黄色，这样用油先炒出来的面筋吃起来有嚼劲，而且也比较香。
![四鲜烤麸的做法图解3]()
3.面筋炒好后把其他所有原料全部倒入锅中翻炒，翻炒均匀后加入调料中除油外的所有材料加入并翻炒一两分钟。
![四鲜烤麸的做法图解4]()
4.加入水没过原料，
![四鲜烤麸的做法图解5]()
5.小火炖至完全收汁即可
小贴士
1、面筋块一定要选蒸面筋块，不能选水煮的那种，因为水煮的面筋没有很多蜂窝状的洞洞，不宜入味，口感不像烤麸。
2、主料中的其他材料所标注的重量都是水发后的重量，不是干品重量。建议用干香菇泡发，比新鲜香菇要香些。
四鲜烤麸的家常做法
（全部）
