打印

意式番茄炒蛋的做法

www.xiangha.com/caipu/24825413.html

  • 用料:

  • 鸡蛋  4颗
  • 大番茄  2颗
  • 高汤  1碗
  • 葱花  1支
  • 洋葱  半颗
  • 蒜末  适量
  • 番茄酱  2大匙
  •  少许
  •  1匙
  • 太白粉+水  适量

小贴士:



芶芡后之后再下蛋汁就会变成『滑蛋』喔~!!

做法:

  • 1. 番茄洗净去梗,表皮画上轻轻划十字一刀后,丢入滚水中,看到番茄表皮呈现裂开,即可捞起。
  • 2. 番茄泡冰水后剥去表皮,切成适当大小,蛋打散,洋葱切小丁,备用。
  • 3. 起油锅炒,蛋液炒熟(5分熟即可),先盛出备用。
  • 4. 接着再加点油,爆香蒜末、洋葱后,加入散蛋跟番茄。
  • 5. 加入番茄拌炒均匀,加入番茄酱拌炒出香味。
  • 6. 接着加入高汤和所有调味料煮滚,芶点薄芡,盛盘撒上葱花即完成。