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红麹米珍珠丸子的做法

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  • 用料:

  • 胡萝卜半根
  • 芹菜5枝
  • 鲜香菇5朵
  • 腰内肉一斤
  • 猪白油块50G
  • 台湾彩色米300G
  • 香油.胡椒粉适量
  • 鲣鱼酱油3大匙调味
  • 太白粉一匙
  • 蓖萁5颗

做法:

  • 1. 腰内肉绞肉一斤,粗绞后,自己再剁出黏性
  • 2. 芹菜.胡萝卜.蓖萁.芹菜.鲜香菇 切碎后个人喜好适量加入
  • 3. 香油.胡椒粉(适量).鲣鱼酱油3大匙调味.太白粉一匙,加入绞肉中拌匀
  • 4. 红麹彩米300G
    先泡水约2小时,泡水后沥干备用
  • 5. 捏出适量大小,沾满米粒,舖上烘培纸,大火蒸20分,饱满膨胀的米粒,美美的粉红色,让人食慾大开,米粒Q弹喔~
  • 6. 六源味 手作原创鲜味
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