黑豆煮的做法

做法：

• 1. 黑豆洗净，捞除空壳及破掉的。
• 2. 锅中加水后，开火加入糖，酱油，及无铝泡打粉。
• 3. 生锈铁钉先用滚水煮过。
• 4. 将铁钉放入干净的卤包袋，再放入锅中。
• 5. 将黑豆放入锅中。整锅煮滚后，盖上蒸笼纸或烘焙纸，盖上锅盖，静置ㄧ晚。
• 6. 隔天煮滚后，转最小火煮8小时或煮到软。有快锅或Hot Pan，或闷烧锅的，可能比较省电。
• 7. 铸铁锅可能只需要加ㄧ次水，其他锅视情况加水。