杏仁碎片饼干的做法

• 1.、把无盐奶油充分搅拌至乳状，之后再一点一点加入糖粉搅拌均匀。

• 2.、当奶油变至柔软时再加入蛋黄，搅拌均匀后再加入香草精，搅拌均匀后加入兰姆酒，搅拌均匀。

• 3.、面粉过筛后，分2~3次加入步骤2的奶油里，慢慢搅拌均匀(拌棒请直着拿，以切的方式搅拌)，做成一整块面团。

• 4.、将杏仁打成碎片后，揉入面团中。
  (当然也可直接使用杏仁碎片，或自己替换喜欢的配料唷~)

• 5.、请将面团滚成圆筒状，直径约3公分，再用保鲜膜包起来，放置冷冻至少1小时以上定型。(或者也可以将面团铺平之后，使用饼干模型压模，压模之后就可以直接送进烤箱了)

• 6.、面团变硬后，可以直接切片，约0.6~0.7公分即可，接下来就可以送入烤箱啰。

• 7.、烤箱温度170度(上下火)，烘烤10~12分钟即可。(请依自家烤箱调整烘烤时间)