培根蛋酥派的做法

• 1.盘子上放培根肉片, 培根上下铺上厨房纸巾, 微波1分钟, 或至8分熟后, 切成细末备用

• 2.酥皮先解冻, 直到可用手操作且不破裂的柔软度. 将四周向内折起成围边. 整型完成塔状后, 用叉子将接缝处压紧, 并在中间刺洞(以防烤时膨胀太高)

• 3.酥皮塔表面刷上少许牛奶液, 并洒上盐巴调味. 烤箱预热430度F/220度C. 酥皮中心部分用可加热的器皿压住, 制造之后要放蛋的空间

• 4.酥派先进烤箱烤10分钟后, 取出. 在中心部分打一颗蛋, 摆上培根末/起司粉, 与盐巴/黑胡椒粉调味. 再送进烤箱续烤12-15分钟, 或烤至酥皮表面金黄, 蛋黄熟透