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栗子葱烧鸡的做法
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用料:
鸡腿
1只
干香菇
5朵
葱
2~3根
剥好壳的栗子
10~15颗
姜片
1~2片
酱油
2大匙
米酒
1大匙
糖
少许
清水
100ml
小贴士:
如果怕鸡腿有腥味,可以先洗干净用热水烫过一次再下锅炒欧~~
做法:
1.
先将所有材料准备好。鸡腿已经切好,先用米酒腌一下(额外的米酒)。干香菇泡水,栗子因为已剥壳,直接拿去蒸15分钟。
调味料也可以先调配好stand by
2.
锅里先加油,把姜片、葱白先入锅爆香。接着把鸡肉放入锅中,让鸡肉表面先上色。接着加入泡软的干香菇,与其他调味料(水先不加)拌炒一下。
再加入栗子跟水。这时搅匀后可盖上盖子闷一下。鸡肉会变得更嫩欧~
3.
等闷几分钟后可以打开锅盖搅拌一下,约闷10~15分钟,起锅前加入太白粉水勾芡,把水稍微收干然后加入葱段即可上桌~