用料:
- 蛋黄 3颗
- 细砂 5g
- 鲜奶 30g
- 沙拉油 20g
- 低筋面粉 60g
- 泡打粉 1小匙
- 蛋白 (约3个蛋的量)
- 细砂 35g
- 柠檬汁 5CC
- 沙拉酱 适量
- 肉松 适量
- 青葱 适量
做法:
- 1. 将a料先混合好,在陆续加入b料并混合均匀,最后在加入c料。
- 2. 在将d料-蛋白和糖打发至硬性发泡
- 3. 将蛋黄液和蛋白分次混合,需慢慢搅动,以防消泡太严重。
混合好后,烤盘放青葱未,在倒入蛋液。
在送入烤箱烤温(200度/10分钟)转180度在烤10分钟即可出炉。 - 4. 蛋糕要拿出来时记得不要马上打开烤箱门,因为蛋糕会塌的很快,要慢慢的开烤箱门。
- 5. 烤好后先放至微冷,在选一边头先切三刀,并挤上沙拉酱。
- 6. 肉松放至切三刀的地方后就可以准备卷起来定型了。
- 7. 卷好后先放着不要急着切
- 8.