用料：
- 中筋面粉 180g
- 低筋面粉 120g
- 糖 10g
- 水 170cc
- 酵母 1.5g
- 青葱切细 180g
- 盐 适量
- 白芝麻 10g
- 香油 20cc
- 黑胡椒 适量
小贴士：
*发酵过后的面皮可以直接冷冻，要吃的时候再小火慢煎即可
*煎的时候一定要用小火才不置于表皮熟了内心还没透
*葱花馅盐分不宜过高，葱花出水会不好包馅
*口感是数蓬松葱大饼，若要吃薄皮煎饼则要使用烫面面团
做法：
- 1. 葱花馅材料拌匀备用
- 2. 发面面皮材料放入面包机，(乌龙面模式)打15，发1小时，{或冷藏发酵12小时后取用}，分成5等份
- 3. 桿成椭圆片状
- 4. 依长边卷起
- 5. 重复步骤3.4至面皮约30cm长，(若回缩可醒置5~10分后再桿卷)
- 6. 包入葱花馅，捏紧收口
- 7. 卷起成蜗牛状
- 8. 发30分钟后就可以下锅煎