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腌大头菜的做法
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用料:
大头菜
一根
蒜头
少许
辣椒
少许
香菜
少许
白糖
少许
白醋
适量
做法:
1.
切成块后,用菜刀把皮切掉,之后再切成片。
2.
加很多盐搅拌均匀,等待30分钟让菜出水。
3.
等待的时间里,可以把蒜头和辣椒切成末,
因为我非常热爱蒜头和辣椒,所以我切了大量的蒜头和4只辣椒。
4.
30分钟过后,把大头菜用开水洗过,把盐都洗掉,之后加入蒜末和辣椒末,加少许白糖和大量的醋(我至少加了6个汤匙的醋)
边搅拌边试味道,比较可以拿捏调味量的分量。
要吃的时候再加入香菜末增加香味。