用料：
- 蛤蜊 半斤10~12粒
- 芹菜叶 1小束
- 火锅肉片 2片
- 嫩姜丝 1大匙
- 米酒 1大匙
- 盐 适量
小贴士：
★ 买已吐完沙的蛤蜊，省略步骤1。
★ 加点肉丝或肉片，会让蛤蜊汤的鲜味更突出。
★ 煮普通的排骨蛤蜊或蛤蜊鸡汤，也可加芹菜叶提鲜。
做法：
- 1. 蛤蜊洗净加盐1小匙，静置半小时吐沙(吐完换回清水)
- 2. 图片中圈圈会探出嘴(活的才会)，吐沙
- 3. 冷水放入蛤蜊、姜丝&米酒煮滚， 放入肉片
- 4. 煮至壳都张开，加少许盐调味
- 5. 放入芹菜叶，再沸腾即可。
- 6. Tips
★ 香菜连茎切碎加入，美味层次再添一笔。