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  • 用料:

  • 米粉
  • 虾米
  • 干香菇
  • 肉丝
  • 红萝卜丝
  • 高丽菜
  • 芹菜末
  • 米酒适量
  • 红葱头
  • 洋葱丁
  • 葱花
  • 酱油
  • 冰糖适量
  • *每个人对于咸淡的口味不同,所

做法:

  • 1. 所有配料切丝
  • 2. 起油锅,爆香红葱头与洋葱。
    飘出香味后,红葱头、洋葱丁、虾米,
    干香菇,肉丝(先用酱油腌,再淋一点油包里住腌料)
  • 3. 紧接着加淋上酱油调味、再翻炒。盛起备用。
    不用换锅,用刚刚炒料的锅子再加点油,
    然后倒入适量酱油、糖、香菇水、米酒、一些盐巴调味,
    接着把刚刚用沖好的米粉放入锅里,充份与酱汁拌炒,
    然后把红萝卜丝、芹菜末、高丽菜放入锅内拌炒,
    待高丽菜与红萝卜丝都炒软了,再把先前炒好的肉丝拌进去,
  • 4. 完成了台式炒米粉~~