用料:
- 米粉
- 虾米
- 干香菇
- 肉丝
- 红萝卜丝
- 高丽菜
- 芹菜末
- 米酒适量
- 红葱头
- 洋葱丁
- 葱花
- 酱油
- 冰糖适量
- *每个人对于咸淡的口味不同,所
做法:
- 1. 所有配料切丝
- 2. 起油锅,爆香红葱头与洋葱。
飘出香味后,红葱头、洋葱丁、虾米,
干香菇,肉丝(先用酱油腌,再淋一点油包里住腌料) - 3. 紧接着加淋上酱油调味、再翻炒。盛起备用。
不用换锅,用刚刚炒料的锅子再加点油,
然后倒入适量酱油、糖、香菇水、米酒、一些盐巴调味,
接着把刚刚用沖好的米粉放入锅里,充份与酱汁拌炒,
然后把红萝卜丝、芹菜末、高丽菜放入锅内拌炒,
待高丽菜与红萝卜丝都炒软了,再把先前炒好的肉丝拌进去, - 4. 完成了台式炒米粉~~