蒜酥墨鱼四季豆的做法

做法：

• 1. 虾米泡水备用
• 2. 墨鱼去皮，过开水后漂冷，先横切做2~3大片，再顺文切成小条状备用
• 3. 起油炸锅，整条四季豆炸至浮起后捞起沥油备用
• 4. 将炸油倒出，原上锅不再加油，炒香虾米、姜末、冬菜
• 5. 作法❹加入墨鱼条煸炒片刻
• 6. 作法❺续放进炸过的四季豆、泡虾米水2大匙、高汤5大匙、酱油、糖和白胡椒粉煸炒，最后加入蒜酥拌匀
• 7. 起锅前加入葱花拌炒，锅边炝下米酒即可。