土式炖茄汁麦粒饭的做法

做法：

• 1. 材料先准备好如图，番茄用搓板搓成番茄酱，奶油一块，不辣的碎青椒适量，粗麦粒Bulgur加上一把米一共两杯如图，洗净沥干备用，还有碎洋葱1/3个到半个左右。
• 2. 取一个宽口的平底锅，中火放入奶油溶化以后，倒入碎洋葱爆香1，2分钟，然后加入碎番茄酱，和半匙红椒酱一起拌炒，加入盐，黑胡椒粉慢慢拌炒，直到番茄软化如图。
• 3. 倒入沥干的粗麦粒，还有碎青椒一起拌炒，
• 4. 然后加入4杯的热开水，还有一块康宝鸡汤块。如果有鸡高汤那是更好，那就不需要鸡汤块了。只要2杯高汤，2杯热水即可。
• 5. 煮开以后盖上锅盖如图,关小火，大约煮15到20分钟即可。
• 6. 煮好以后，炖饭非常湿润，用木铲拌一下，可能会看到一些汤汁如图，这个很正常，关火，不要盖紧锅盖，留一个小小的细缝。
• 7. 分钟以后，汤汁会粗麦粒自动收掉，成品应该是湿润滑顺才对！因为里面有放一些米，所以做出来的炖饭更粘稠滑顺，这个就是小秘诀喔！
• 8. 土耳其还有很多别的炖饭，这个是最家常，最常吃的！吃的时候旁边大都会有一个肉类的主菜，或是和鸡肉一起吃。粗麦粒属于杂粮，洋葱，番茄都营养丰富，这个炖饭味道鲜美，多吃有益身体健康！