用料:
- 米饭 100 g
- 水 200 cc
- 米饭煳 全部
- 高筋面粉 280 g
- 黑芝麻粉 3 大匙T
- 牛奶 100 cc
- 玄米油 30 g
- 速发干酵母 3/4 小匙t
- 细白砂糖 20 g
- 盐 1/4 小匙t
做法:
- 1. 剩饭先加水煮成煳,可以打成米浆,或直接搅成煳状
- 2. 待米饭煳稍凉后,与主面团材料混合。
面团按照一般手揉面包步骤,发酵1-1.5小时至2倍大 - 3. 发酵完成的面团均分为2份,盖上湿布休息15分钟
- 4. 面团捍成长楕圆形后卷起,再盖上湿布休息15分钟
- 5. 再捍成长条形,宽度与吐司盒同宽,轻轻卷起
- 6. 置于吐司盒中央
- 7. 于烤箱内发酵至9分满,同时烤箱预热至210度
- 8. 度,40分钟,香喷喷的吐司便可以出炉了