用料:
- 牛肋条 600g
- 苹果 1个
- 番茄 2个
- 西芹 2支
- 红萝卜 1条
- 白萝卜 半条
- 洋葱 1个
- 蒜 2瓣
- 清水 2500ml
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 番茄酱 5大匙
- 辣豆瓣酱 1大匙
- 冰糖 10g
- 香叶 3片
- 盐 少许
做法:
- 1. 预备材料。
- 2. 牛肋条切适当大小段,加入所有腌料腌15分钟。
- 3. 苹果去皮去芯切粒; 番茄、 洋葱 切块; 西芹切小段;蒜瓣拍扁; 红萝卜、 白萝卜去皮切滚刀块。
- 4. 烧热锅下油,先爆香洋葱和蒜。
- 5. 烧热锅下油,先爆香洋葱和蒜。
- 6. 再加入清水和所有调味料炒匀。(水刚好能覆盖所有材料即可。)
- 7. 将所有食材和汤汁移去焖锅里煮滚。
- 8. 将腌好的牛筋条以中火煎至两面金黄色,不用煎熟。
- 9. 将煎好的牛筋条放入焖锅里,先以大火煮滚后,再转中小火焖煮约 1小时。
- 10. 然后可依个人喜欢加入白萝卜块再焖煮约 20分钟至软腍即可。(加入白萝卜主要能吸收番茄汤汁,吃起来非常好味,不喜欢加也可以。)
- 11.