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  • 用料:

  • 笋丝  300g
  • 红萝卜丝  20g
  • 香菇丝  30g
  • 木耳丝  30g
  • 里脊肉  450g
  • 鱼浆  600g
  •  2000cc
  • 玉米粉水  适量
  • 酱油  30g
  • 白胡椒粉  适量
  • 乌醋  适量
  •  适量
  • 香菜  适量
  • 香油  适量

做法:

  • 1. 里脊肉切条状先用些许盐抓麻静置一下
    香菇泡软切丝
    红萝卜切细丝
    木耳切丝
  • 2. 鱼浆摔打出筋性后包裹抓麻过的肉条,以煮滚后先熄火的热水浸泡一下,才在开卢火,将肉条煮滚取出备用
  • 3. 先爆香蒜末,再炒香香菇,笋丝炒出香气,加入2000cc的水量,下红萝卜丝,木耳丝,煮滚调味,用玉米粉水勾薄芡,放入煮好的里脊肉条起锅,淋上香油并撒上细葱花香菜即可