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芋头煎饼的做法
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用料:
中筋面粉
300g
芋头泥
300g
太白粉
100g
酵母
4g
水
150g
糖
20g
油
10g
做法:
1.
将芋头蒸熟后捣成泥状,再将所有材料放入盆中拌匀,再放至桌上搓揉成光滑面团,再松弛5分钟。
2.
搓成长条状,再切60g大小的剂子。
3.
桌上抹少许油,菜刀刀背也抹少许油,将剂子竖立,从剂子刀切面压下,压平即可。
4.
锅里放少许油,放入芋头饼,小火煎至两面金黄即可。