用料:
- 鸡腿肉 1只
- 红萝卜 100克
- 鱼露 1茶匙
- 马铃薯 100克
- 水或高汤 500毫升
- 油 1大匙
- lobo黄咖哩 25克
- 椰花蜜糖 1茶匙
- 椰浆 200毫升
做法:
- 1. 鸡肉先川烫一下,过掉血水
- 2. 红萝卜,马铃薯切块备用
- 3. 起油锅放入黄咖哩
- 4. 倒入1/2的椰浆(100毫升)
- 5. 炒香,让油脂浮上来
- 6. 加入鸡肉、红萝卜、马铃薯略炒
- 7. 加入高汤(或水)及剩馀椰浆(100毫升)
- 8. 煮至沸腾
- 9. 放入鱼露及椰花蜜糖调味
- 10. 盖锅盖调中火焖煮,至马铃薯熟软,鸡肉煮熟
- 11. 起锅上菜啰!
- 12. 香喷喷的咖哩鸡腿!幸福满分!!