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薄片披萨派皮的做法

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  • 用料:

  • 高筋面粉  90克
  • 低筋面粉  90克
  •  3克
  • 酵母  3克
  • 温水  90克
  • 橄榄油  15-20克

小贴士:



*做好的面团若没有要马上使用,可放入冷冻。需要用时拿出解冻即可。
*揉团时可加入一些香料,如披萨草或百里香,增加风味。

做法:

  • 1. 先将高低筋面粉和盐混合。
  • 2. 酵母用90克的温水搅拌匀。
  • 3. 将面粉和酵母水混合揉成团,再加入油揉合成团。
  • 4. 室温发酵约40分钟或放入冷藏低温发酵10小时。