白汁鸡肉斜管面的做法

做法：

• 1. 鸡腿川烫后洗净，锅里加水，西芹块，洋葱块，及红萝卜丁。
• 2. 加进香草束。煮到滚后，转小火，煮约30分钟，或鸡肉软烂。
• 3. 鸡肉先盛起，用叉子将肉取下。放旁备用。步骤2的高汤过筛，备用。
• 4. 取锅加水，加盐，水滚后放斜管面。煮８分钟或到你喜欢的软度。
• 5. 取另ㄧ锅，小火，加热奶油。
• 6. 奶油溶解后，先离火，加入中筋面粉。
• 7. 炒到两者均匀混合即可。不要炒太久。
• 8. 加进约450cc的步骤2的高汤。两者搅拌均匀。
• 9. 加进白色菇类及步骤3弄碎的鸡肉。
• 10. 加进鲜奶搅拌后，用少少盐巴及黑胡椒粉调味。
• 11. 酱汁完成时应该有的样子。
• 12. 加进步骤4的斜管面搅拌均匀。
• 13. 挤进柠檬汁后，即可起锅摆盘。