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秀珍鲍鱼清鸡汤的做法
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用料:
新鲜鸡腿
1支约300克
秀珍菇
150G
南非鲍鱼罐头
1罐
姜片
适量
米酒
适量
小贴士:
鸡腿肉川烫起锅后,泡冷水可增*弹喔!
做法:
1.
鸡腿先以滚水川烫(加入适量姜片及米酒)
约1分钟后捞起
2.
鲍鱼从罐头取出后汤汁留下,将其以清水稍稍清洗后切块备用。
秀珍菇清洗过后备用
3.
冷水放入以上材料,由下至上为:鸡腿→鲍鱼→秀珍菇
,并将剩馀之鲍鱼汤汁及姜片加入。
4.
先以大火煮至水滚,约5分钟后转至小火炖煮20分钟即可上桌!