秀珍鲍鱼清鸡汤的做法

• 1.鸡腿先以滚水川烫(加入适量姜片及米酒)
  约1分钟后捞起

• 2.鲍鱼从罐头取出后汤汁留下，将其以清水稍稍清洗后切块备用。
  秀珍菇清洗过后备用

• 3.冷水放入以上材料，由下至上为：鸡腿→鲍鱼→秀珍菇
  ，并将剩馀之鲍鱼汤汁及姜片加入。

• 4.先以大火煮至水滚，约5分钟后转至小火炖煮20分钟即可上桌！