用料：
- 寿司豆皮 1包
- 猪绞肉 300g
- 草虾仁 300g
- 蛋白 1/2颗
- 酱油 2大匙
- 胡椒粉 1小匙
- 米酒 1茶匙
- 调味米酒 1小匙
- 太白粉 少许
- 番茄酱 少许
做法：
- 1. 猪绞肉洗净沥干水分,草虾仁洗净以厨房纸巾擦干水分,虾仁剁碎成泥状
- 2. 猪绞肉加入虾仁泥拌匀,以酱油,胡椒粉,调味米酒,米酒,蛋白,太白粉搅拌均匀调味腌制,放入冰箱冰30分钟
- 3. 取出绞肉虾仁镶入寿司豆皮中,以电锅外锅1杯水蒸煮至熟
- 4. 取出豆皮镶肉,盘中汤汁倒出另以炒锅加热煮沸,加入少许番茄酱伴炒,最后以太白粉芶芡淋上豆皮即完成